长姐她富甲一方第205章 油豆皮
“准备了啥？”庄永贺抓了抓耳朵：“怎的我不晓得？” “若是你晓得了那还能成？”何氏笑意不减进了屋再出来时手里头拿着一叠东西抻开来给庄永贺看：“你瞧瞧咋样好不好看？” 这是一套崭新的床单被罩是淡淡的秋香色看着既鲜亮又不会太刺眼何氏做的时候在边儿上加了花边瞧着很是好看。
“不错。
”庄永贺瞧了一瞧拿起两个圆通的东西笑了起来：“这是……” “这是做枕头的还没做好呢宁丫头不习惯用瓷枕或者木枕的先前让我帮着做的枕头都是拿了那荞麦皮做了芯子说是枕着舒服我就打算用荞麦壳给她俩做上两个。
” 何氏答道：“不成就多做几个这枕头罩怕是要常换的留着换洗也成。
” “你瞧着做就是。
” 自家媳妇儿的针线活好做事又是妥当的庄永贺到是完全不操心这个只惦记着秋种时种豆子的事儿。
而何氏既是拿了东西出来便索性趁着这会儿日头好又不刺眼也趁几个孩子都在院子里头忙着给麦子脱壳的便赶紧拿了针缝上几针。
这边庄清宁正跟庄明亮在豆腐坊里头试着做这油豆皮。
泡豆子、磨浆、煮沸的步骤都和磨豆腐一般无二关键在于这煮沸了豆浆之后的操作。
油豆皮的秘方水已经兑到了这豆浆里头这会子只等着这大木桶中的豆浆冷却的过程中表层凝结的那一层薄膜。
待那薄膜差不多成型之后拿了磨的光滑的竹片将这一层薄膜给挑了起来略加晾晒控干上头的豆汁便成了新鲜的油豆皮。
新鲜的油豆皮煎炸炒炖乃至凉拌可谓都是舌尖上的美味菜中的极品且这油豆皮因为具备丰富的蛋白质又具备容易消化的优点也是十分具备营养的食物尤其老人和孩子皆是可以多吃。
第一张油豆皮做出来庄清宁看晾的差不多的索性借了文氏家的厨房用了些蒜瓣香菜等佐料做了一道凉拌豆皮出来挨个请大家伙尝一尝。
首先品尝的人当属是文氏莫属了。
文氏挑了切成长条的油豆皮入口咀嚼了半晌才咽了下去。
“叔婆吃着滋味如何？”庄清宁问。
“滋味到是不错。
”文氏摆了手：“你只拿出去让他们尝尝就是我吃着这滋味是甚好放你那豆腐铺里头卖的话应该能卖的好的。
” “好嘞我拿出去让他们尝一尝。
”庄清宁端起了盘子。
“对了。
”文氏喊住了她：“既是你这又做了新东西是不是这房租也换一换？把那热豆腐和这油豆皮换上一换？” “倒也不必全换只间隔着来就成至于量什么的你瞧着办就是。
” “不过我也先说好倒也不是我瞧着这油豆皮好吃只是先前那热豆腐什么的成天吃也是腻换一换口味的兴许还能舒坦一些。
” “成没问题。
”庄清宁笑嘻嘻地应了接着冲文氏扮了个鬼脸：“叔婆现如今说话可是比从前中听多了这般下去的话我到是觉得你是能去县城住上几日了也免得玉田叔成天惦记着。
” 文氏被庄清宁这么一说一张老脸顿时红了一红冲地上啐了一口：“你这丫头没得寻我老婆子开心？” “不过就是看你这丫头平日里乖巧伶俐愿意给你个好脸色罢了你到是学会打趣我了？再说了那两个混小子哪里有你这般乖巧等啥时候他们两个也能像你一样了我兴许还能考虑考虑这事……” “是叔婆说的对。
”庄清宁抿嘴直笑：“我今儿个从镇上回来买了只鸡这会子在家里头炖汤的这油豆皮做出来了打算跟那鸡汤在一块炖一炖吃着也鲜等晚饭做好了我给您端过来。
” “你瞧着办就是。
”文氏丝毫不客气地点了头。
庄清宁这厨艺当真是没得挑的寻常的东西也能让她做出花儿来文氏自认自家现如今越来越贪嘴索性也不要那所谓的无用脸面能吃一口是一口。
“就是这鸡家里头这么多的鸡大的小的公的母的愿意吃了随便挑一个就是还专门跑到镇上去买我瞧着你是这生意做得好赚钱赚得多这兜里头都放不住了？” “成就听叔婆的等我下回嘴馋的时候来叔婆这挑一个到时候叔婆可别心疼这鸡就成。
” 庄清宁嘻嘻笑道端着盘子就往外走：“那叔婆你先歇着等我忙完了把鸡汤豆皮给你送过来。
” 说罢一阵风似的门口便没有了庄清宁的半个影子。
这丫头嘴皮子越发利索了。
还怕她心疼鸡不成？ 家里头那些鸡成天的下蛋这鸡蛋她成天能吃多少吃的都烦了正寻思着这些鸡蛋要怎么处置还要想着要不要干脆杀上几个也免得成天还得惦记着去收鸡蛋。
等回头说啥也得让庄清宁逮两只回去哪怕不杀去她家下蛋也成。
文氏在这盘算着这事那边庄清宁把这油豆皮分给庄明亮还有几个在这儿做活的人来吃。
油豆腐鲜嫩又带些许的韧劲儿吃起来是爽滑无比再配上庄清宁凉拌菜的手艺…… 好吃的夸赞声可谓是不绝于耳。
“是真好吃这油豆皮我从前也不是没吃过的像这么好吃的油豆皮当真是头一回吃。
” “可不是么宁丫头这手艺当真没得说呢。
” “宁丫头豆腐都能磨的这么好这油豆皮自然也是好的往后这豆腐坊怕是又要再扩几个豆腐锅了呢……” “我这会儿不想知道油豆皮为啥做的这么好吃我就想知道宁丫头这心肝到底是怎么长的这又会做人又会做事的说句有点那啥的话我要是能有这么个闺女我得天天去庙里头拜菩萨去呢可惜咱实在是没有这个命的。
” “婶子这话就是扯远了还是想想咱们怎么把这油豆皮往后也给做好让宁丫头也能放心些许。
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